Brasilien Rio Minas

Der Geschmack vom Balkan bis zum Orient.

Brasilianischer Kaffee im allgemeinen eignet sich wegen der geringen Säure und seines relativ neutralen Geschmacks hervorragend für Mischungen.
Charakter: Unser Kaffee dagegen hat einen kräftigen, herben Geschmack mit wenig Säure und großer Fülle. Diese besondere Spezialität, natürlich wie jeder unserer Sorten, mit der Hand langsam über Holzfeuer geröstet, sollte staubfein gemahlen werden. So entfaltet sich sein Aroma am Besten und ist für die Liebhaber der südosteuropäischen Kaffeekultur bestens geeignet.
Sorte: Rio Minas. Anbauhöhe: 800 bis 1500 m.
Blütezeit: September - Februar.
Erntezeit: April - September. Hauptanbau: Santos, Minas, Bahia, Paranaguà. Verschiffung: ganzjährig.

Im Jahre 1720 wurde der Kaffee aus Französisch-Guayana nach Brasilien eingeführt. Es werden sowohl Arabica-, als auch Robusta-Bohnen geerntet und bieten für jeden Geschmack etwas: Die im Norden in Meeresnähe wachsenden Sorten haben ein kräftiges See-Aroma, und die alten, in der südöstlichen Cerrado-Region jetzt wieder neu kultivierten Bourbon-Varietäten, sind ansprechend mild-würzig und haben wenig Säure. Der medizinisch schmeckende Rio wird im Land selbst konsumiert.
Zu den interessantesten Sorten gehört der Bahia. Leider ist er nur sehr schwer zu beschaffen, da Brasilien den meisten Kaffee im eigenen Land verbraucht und somit viele edle Kaffees gar nicht erst ausführt.

Inhaltsstoffe von Brasilien Rio Minas

100% sortenreiner Arabica