Pancetta - Gerollter Schweinespeck
Gewicht: 300 g

Pancetta - Gerollter Schweinespeck

Vom natürlich ernährten Hausschwein


Aus der Garfagnana, dem nördlichsten Teil der Toskana, auf zirka tausend Meter auf dem Appenin gelegen i ...mehr

Preis
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Gewicht 300 g
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Aus der Garfagnana, dem nördlichsten Teil der Toskana, auf zirka tausend Meter auf dem Appenin gelegen in einer extrem dünn besiedelten Gegend. Die kleine Hofwirtschaft mit Laden unserer Freundin ist seit Generationen ein Familienbetrieb mit eigener Käserei und Schlachtung.
Die PANCETTA ist ein gewickelter oder auch gestreckter Speck aus verschiedenen Teilen des Schweinebauchs, der gesalzen und je nach Gegend in Italien anders gewürzt wird. Der unsrige ist gepfeffert mit ein wenig Kräutern. Sein Gebrauch ist äußerst vielseitig, als Belag auf die Pizza, zur Zubereitung der Pasta all’Amatriciana, zum Lardieren von Fleisch oder Gemüse usw.
Elviras Schweine fressen bestens: Milchreste, Eicheln, Getreide aus der Region, und Küchenreste.
Alle Waren von Elvira sind ohne jegliche Konservierungsmittel. (ohne Deko)


Inhaltsstoffe von Pancetta - Gerollter Schweinespeck

Schweinefleisch

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