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Artgerecht, gesund und wertvoll - Qualitätsfleisch vom Sender Wildhandel.



Wildfleisch ist ein kulinarischer Höhepunkt in der Genussküche. Denn es ist eben keine Massenware wie in Supermärkten, die eher Fleisch aus Gatterhaltung oder aus Übersee anbieten. Das Wildfleisch für ihren Sender Wildhandel beziehen Stefan Graute und Dirk Wester-Ebbinghaus von lokalen Jägern zwischen Senden um Verl im nördlichen Nordrhein-Westfalen. Hier ernährt sich das heimische Wild von dem, was die Natur zur Verfügung stellt. Hormone, Medikamente und andere Fremdstoffe gelangen nicht in das Fleisch der Wildtiere. Es ist reich an Proteinen, Eisen und ungesättigten Fettsäuren, hat grundsätzlich einen geringen Fettgehalt und ist daher kalorienarm. Wildschweinfleisch liegt zwar im Fettgehalt etwas höher als anderes Wildfleisch, ist aber magerer als normales Schweinefleisch. Und der Geschmack ist deutlich intensiver. Eine feine Rehkeule, ein zarter Hirschrücken, am besten bei Niedrigtemperatur über einige Stunden sanft gegart, - ein absoluter Hochgenuss! Auch Grillfleisch, Wurst und Burger vom Reh, Hirsch oder Wildschwein setzen tolle Akzente bei jeder Grillparty. Je nach Jagdsaison bietet der Sender Wildhandel auch Fasan, Wildente, Wildkaninchen und Hase an.

Damit ist die Bandbreite von mild, über aromatisch bis hin zu kräftig „wild“ für jeden Geschmack abgedeckt. Am besten schauen Sie öfter in das saisonale Angebot, um sich Ihren Lieblings-Wildbraten zu sichern.