Echte Emder Räuchermatjes
Gewicht: 2,250 g

Echte Emder Räuchermatjes


„nach Lachsart geräuchert“ Zarte Matjesfilets, die nach erfolgter Reifung und Salzung bei geringer ...mehr

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„nach Lachsart geräuchert“
Zarte Matjesfilets, die nach erfolgter Reifung und Salzung bei geringer Temperatur in echtem Buchenrauch verweilen.
Diese Sorte ist eine Spezialität unseres Hauses, welche sich durch ihren natürlichen Rauchgeschmack auszeichnet.

Haltbarkeit: 4 – 6 Wochen bei +2 bis 7°C
Lat. Name: Clupea Harengus
Fanggebiet: Norwegische See, FAO27 Fangmethode: Umschließungsnetze und Hebenetze

3 Liter Eimer: Inhalt: ca. 35-40 Filets, Gesamtgewicht: 2800g / Abtropfgewicht: 2250g

500g-Schale: Inhalt ca.7-10 Filets, Gesamtgewicht: 750g / Abtropfgewicht: 500g

300g-Schale: Inhalt: ca. 5 Filets, Gesamtgewicht: 500g / Abtropfgewicht: 300g


Inhaltsstoffe von Echte Emder Räuchermatjes

Heringsfilets, pflanz. Öl, Salz, echter Rauch Geschmacksverstärker: E621, Säureregulator E575, Konservierungsstoffe: E211, E200, Glucosesirup, Dextrose, natürliche Aromastoffe, Rote Beete Saft, natürliche Enzyme

Nährwerte

Brennwert 205 kcal
Brennwert 830 kj
Fett 15,90 g
davon gesättige Fettsäuren 3 g
Kohlenhydrate 0,15 g
davon Zucker 0,28 g
Eiweiss/Protein 13,70 g
Salz 3,45 g

Allergene

Fisch ja
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